В древности в России пастила была популярным десертом. Ее готовили повсеместно и подносили гостям даже в богатых домах. Огромные пласты сушеного плодового пюре подвешивали и высушивали на солнце.

Но достижения современной техники позволяют готовить экологически чистые снэки с соблюдением санитарных норм. Для изготовления применяют специальные сушилки, из которых достают готовые пластины десерта.

Производство снэков проходит в несколько этапов:

1. Обработка плодов. Например, для приготовления яблочной пастилы требуются свежие яблоки кислых сортов. Их тщательно моют, вынимают сердцевину и запекают при низких температурах до готовности. В них содержится пектин, необходимый для связки пастилы. Также пектин снижает холестерин, нормализует процесс пищеварения и обмена веществ, очищает организм от токсинов. В домашних условиях нарезку делают вручную, на производстве – автоматически.
2. Подготовка пюре. Затем яблоки измельчают до состояния пюре. Дома это можно сделать блендером, но на производстве используются его фабричные аналоги
3. Высушивание. Когда пюре готово, его тонко намазывают на основу (противень, железный лист, поддон) и просушивают. Термическая обработка проходит при температуре 45 градусов. Для сушки требуется длительное время: около 17 часов. Процесс происходит в специальных сушилках, где пюрированная масса равномерно обрабатывается потоками теплого воздуха.

Готовая пастила тонкая, эластичная, ее можно свернуть в рулон. Готовый продукт помещают в бумажные упаковки или стеклянные банки и хранят до года. Чтобы снэки были пригодны длительное время, их требуется хранить в упаковке производителя.

Такие сладости очень полезны. В отличие от фабричных кондитерских изделий, они не содержат консервантов, красителей. Иногда в снэки добавляют сахар или пудру. Но если придерживаетесь ЗОЖ или сидите на диете, приобретите НАШУ пастилу без добавления сахара. Десерт заменит привычные конфеты, но не скажется на здоровье и массе тела.